Ikan Tongkol Saus Rica

By | April 18, 2019
Ikan Tongkol saus Rica ala Manado foto resep utama

Ceritanya mau coba jualan dan akhirnya berhasil. Pelanggan saya suka sekali dengan rasa ikan saos ricanya.

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan tongkol utuh
  2. 15 bh cabai kriting
  3. 10 bh cabai rawit jablai
  4. 6 butir bawang merah
  5. 3 butir bawang putih
  6. 2 butir kemiri
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 3 cm jahe
  9. 2 bh tomat merah
  10. Daun bawang secukupnya diiris miring
  11. 1 bh jeruk nipis
  12. secukupnya Garam dan masako

Langkah

  1. Bersihkan ikan tongkol dan beri jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Blender semua cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri dan tomat. Masukkan daun jeruk dan daun bawang jika sambal sudah matang, aduk2 dan matikan api.
  3. Goreng/bakar ikan tongkol dengan api sedang hingga matang. Siram sambal diatas ikan tongkol hingga tertutup rapat dan siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *