Rica Rica Manado

By | June 9, 2019
Rica Rica Manado foto resep utama

Ini menu andalan banget. Kalo udah masak ini pasti bakalan khilaf ngabisin nasi . Ini sisa ayam buat bikin katsu jadi bikin ngga terlalu banyak. Karena adek ikut makan jadinya bikin yg ngga terlalu pedes.

Bahan-bahan

  1. 400 gr Ayam
  2. 3 siung besar bawang putih
  3. 5-6 buah bawang merah
  4. 2 kemiri uk besar
  5. 8 buah cabe keriting
  6. 5 buah cabe rawit
  7. 1/2 sdt kunyit bubuk
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. 1 batang sereh
  10. 2 cm lengkuas
  11. 1/2 jempol jahe
  12. 4 lembar daun jeruk
  13. 2 lembar daun salam
  14. Daun pandan (saya skip)
  15. secukupnya Kemangi
  16. Gula
  17. Garam
  18. Penyedap

Langkah

  1. Bersihkan ayam kemudian potong potong dan lumuri jeruk nipis, lalu bilas. Setelah itu goreng/rebus ayam sebentar
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe, kunyit
  3. Setelah itu tumis bumbu halus. Kemudian masukan sereh, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk
  4. Masukan ayam kemudian aduk sebentar. Setelah itu beri 1 gelas air. Tutup biarkan air menyusut
  5. Jangan lupa seasoning, garam gula merica. Bisa di awal atau akhir
  6. Jika air sudah menyusut masukan kemangi, lalu aduk
  7. Sajikan deh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *