Mujaer Woku Kemangi

By | December 12, 2019
Mujaèr Woku Kemangi Khas Manado foto resep utama

Menurut wikipedia, Woku adalah bumbu makanan a’la Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging. Di Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga), dan woku daun (dimasak dalam daun).

Naah klo yg ini woku daun kemangi ya bun..
Ya..meski gag sempet maen ke Manado, qta buat d rumah aja bun, gratis ongkir eh salah gratis transport, cz belanjanya cukup yg deket rmh demi kesehatan keluarga bersama..
Jgn lupa cuci tangan, klo perlu ganti baju atau mandi dulu ya bun, klo habis dri pasar.
Salam sehat selalu.

Yuuk bunda

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg Ikan Mujaèr
  2. 1 sdt Ketumbar Bubuk
  3. 1 sdt Kunyit Bubuk
  4. 1 buah Jeruk Nipis (peras)
  5. Bumbu Halus
  6. 8 siung Bawang Merah
  7. 2 siung Bawang Putih
  8. 9 cabe Rawit
  9. 2 cabe Merah Besar
  10. 1 ruas Jahe
  11. 1 ruas Kunyit
  12. 2 butir Kemiri
  13. Bumbu Pelengkap
  14. 1 buah Tomat (diiris)
  15. 2 daun Jeruk (disobek)
  16. 2 daun Salam (disobek)
  17. 2 batang Serai (geprek)
  18. 2 ruas Lengkuas (geprek)
  19. 8 Cabe Hijau Utuh
  20. 250 ml Air
  21. 2 sdt Garam
  22. 1 sdm Gula
  23. 1 ikat Daun Kemangi
  24. Secukupnya Penyedap Rasa
  25. Secukupnya Minyak Goreng

Langkah

  1. Bersihkan ikan mujaèr lalu lumuri dengan 1 sdt garam, air perasan jeruk nipis, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
  2. Siapkan wajan untuk menggoreng ikan mujaèrnya, lalu tiriskan.
  3. Setelah selesai menggoreng, siapkan wajan dan beri 2 sdm Minyak Goreng untuk menumis bumbu. Masukkan semua bumbu halus dan pelengkap kecuali kemangi dan tomatnya.
  4. Tunggu hingga harum dan masukkan tomat, kemangi, air, gula, garam, penyedap rasa. Test rasa, jika dirasa cukup masukkan ikan mujaèrnya
  5. Tunggu hingga mendidih dan bumbunya meresap. Selamat Menikmati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *