Ayam Woku Kering Khas

By | June 9, 2020
Ayam Woku Kering Khas Manado foto resep utama

Kepengen makan opor ayam/kari ayam, tapi Papa pantangan sama santan.. Yowess, ayam woku saja.

Bahan-bahan

 4-5 porsi

  1. 1/2 kg Ayam
  2. 8 buah Kentang uk.kecil
  3. 5 potong Tahu
  4. 5 siung Bawang putih
  5. 10 Bawang merah
  6. 35 buah cabe (sesuai selera)
  7. 4 buah kemiri
  8. 1 ruas jahe
  9. 2 ruas kunyit
  10. 3 buah tomat
  11. 3 batang serai
  12. 1 lembar daun pandan
  13. 5 lembar daun jeruk
  14. 1/4 lembar daun kunyit
  15. Secukupnya daun kemangi
  16. Secukupnya garam
  17. 1 sdt kaldu bubuk (sya : royco ayam)
  18. Sedikit gula
  19. Sedikit air -+ 100ml

Langkah

  1. Potong ayam sesuai selera (sya rebus sedikit -+ 10menit), kentang & tahu potong sesuai selera kemudian goreng.
  2. Haluskan bawang merah (sisakan 2siung utk di iris), bawang putih, cabe, jahe, kunyit, kemiri. Iris bawang merah & tomat, bersihkan & geprek serai
  3. Tumis bumbu halus, yg di iris, batang serai & daun2 kecuali daun kemangi ya Tambahkan garam & gula
  4. Masukkan ayam, masak sampai mendidih, masukkan kentang & tahu goreng. Tambahkan sedikit air & kaldu bubuk
  5. Masak sampai air menyusut/hampir kering, koreksi rasa, 2 menit sebelum api dimatikan masukkan daun kemangi. Sajikan dengan nasi hangat, selamat menikmati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *